​關於TATKI的故事

江戶時代流傳至今的漁夫料理「稻燒鰹魚生魚片」，是源自四國-高知縣的傳統料理。

利用稻草的火力，將鰹魚的外皮炙燒，使其呈現外熟內生，外層微焦並保留內層的鮮嫩口感，最後淋上特製的柚子醬。枯乾稻草的獨特香氣，附著在鮮美的鰹魚外皮，

清爽微酸的柚子醬，三者合一，就此誕生了美味的「TATAKI」。  Ps.坂本龍馬都很愛